营养小提示:香蕉含有丰富的膳食纤维和果胶,具有通便的作用。未成熟的香蕉中含有鞣酸,这种物质具有非常强的收敛作用,可能导致便秘,因此不宜食用。
原料:熟透的香蕉1根,鸡蛋3只,面粉1杯,玉米面1/2杯。
调料:黄油,细砂糖适量。
做法:
1. 将1杯清水倒入大碗内,加入1杯面粉、1/2杯玉米面,用打蛋器搅成面糊。再加入砂糖和鸡蛋,继续用打蛋器搅拌均匀。
2. 准备一个空盘子,铺几张干净的无香面巾纸备用。
3. 香蕉去皮,捣碎或切成薄片,放入面糊中拌匀。
4. 平底锅加黄油,用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入,烙至一面金黄,再将香蕉饼翻面,也煎至金黄色。
5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里,吸去多余油脂,即可食用。
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